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미쉐린 한식당

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48년 전통의 가든서 최상급 한우…‘가정의 달 만찬’에 제격

━ 이민영의 ‘SNS시대 노포’ 사진 1 가정의 달이다. 어르신들을 대접할 곳을 찾다 보면 역시 한식당이 무난하다. 그 식당과 음식에 담긴 추억을 함께 이야기할 수 있는

중앙선데이

2024.05.11 00:27
과학자부터 금융·IT전문가까지…‘한식의 세계화’ 아이디어 향연

━ 사단법인 ‘난로학원’ 한식 심포지엄 지난해 ‘월드 50 베스트레스토랑’ 2위를 수상한 스페인 레스토랑 ‘디스프루타르’의 카스트로 셰프와 송길영 작가가 창의성에 대해 토

중앙선데이

2024.05.04 00:23
미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]

코로나 팬데믹부터 배달의 일상화, 한식의 글로벌 인기까지. 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서, 백기를 들고 떠난 사람이 많다. 하

중앙일보

2024.04.26 13:00
아시아 최고 셰프들 한 자리...그곳에서 확인한 한식의 인기 [쿠킹]

한국과 한식에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 미국에서는 냉동 김밥과 라면이 불티나게 팔리고, 한식 불모지라 불리던 유럽의 김치 수출액은 해마다 급증하고 있다. 지난 1월 미국

중앙일보

2024.04.07 08:00
망했다? 290억에 팔고 떴다…강남 우래옥 문 닫은 속사정 유료 전용

대치동 우래옥, 논현동 남포면옥 등 20~30년간 시민들의 사랑을 받던 서울 강남의 대형 한식당들이 최근 2~3년 새 사라졌습니다. 서울 강남구 신사동 삼원가든 본점 내

중앙일보

2024.04.03 15:42
"한식 세계화? 변형 않고 우리 것 그대로 밥상 차리는 것"

━ ‘한식의 대모’ 조희숙 셰프 지난 3월 8일 여성의 날을 맞아 영국에 본사를 둔 ‘월드 50 베스트 레스토랑’은 전 세계 미식업계 역사를 만들어 온 숨은 영웅들로 5

중앙선데이

2024.03.30 00:01